皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

 

まだまだ暑いマカオに駐在中のTane です。

 

 

先日、私の誕生日でしたので、O2マネージャーから

 

 

「これで好きなもの食べに行っていいよ。」

 

 

とお祝いを頂いただいたので、普段は絶対に行けないところに行こうと思い、

 

 

City of Dreams 内にある高級寿司屋　「Shinji by Kanesaka」に行ってまいりました。

 

入口から、すでに「日本」な店構え。　予約してきたものの落ち着かない私たち。

 

 

ランチのセットは全部で3種類。１０貫セットの「花」１５貫セットの「月」、そして、おまかせコースの「雪」。

 

 

お寿司を堪能するということで「月」をオーダーしました。

 

旬な食材を週４日、築地から直送しているとのことです。今日の食材も朝に届いたものばかり。。。日本で食べるよりも新鮮かも。

 

石垣貝(まだ生きてました。）

雰囲気に圧倒されつつも、一貫一貫を味わう。そうしないと喉にスルっと落っこちてしまいそうな繊細なものばかり。中には、口の中で溶けてしまう一品も。

 

中トロ

中トロ、大トロはもちろん、高級魚の金目鯛やノドクロなど、日本でもあまり寿司では食べられないネタも楽しめました。

 

金目鯛

板前さん曰く、あまり日本人客はいらっしゃらないとのことなので、ネタの説明が英語や広東語。やっぱり寿司をわざわざマカオで楽しむ日本人って珍しいでしょうか？

 

 

「寿司は日本で食べられる」と言う人も唸る、マカオだけでしか食べられない工夫も出てきますので、足を運ぶ価値ありです。極上の旨さでした。

 

ウニ

カジノ勝利のご褒美に、またはカジノ勝利を願って、高級すしを堪能してみてはいかがでしょうか？

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

Tane

 

ネタリスト：　白エビ、白いか、金目鯛、しまあじ、ノドクロ、

赤身、中トロ、大トロ、イワシ、ホッキ貝

石垣貝、いくら、ウニ、太刀魚、ハマグリ

かんぴょう巻、たまご

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